Сотейники

Сотейник — это кухонная посуда с высокими стенками, которая сочетает свойства сковороды и кастрюли. В нём удобно обжаривать мясо и овощи, а затем тушить их, готовить соусы, рагу и блюда с подливой.

При выборе сотейника обращайте внимание на диаметр, объём, материал и толщину дна. Для тушения и приготовления соусов удобно выбирать модель с крышкой, а для использования на разных плитах — проверять совместимость с конкретным типом нагрева.

Крышка помогает сохранять тепло и влагу при тушении, приготовлении соусов и блюд с подливой. Если планируете использовать сотейник для разных способов приготовления, стоит выбрать модель с крышкой.

У сотейника более высокие стенки, чем у обычной сковороды, поэтому в нём удобнее готовить блюда с жидкостью. При этом его форма позволяет обжаривать продукты перед тушением. В отличие от кастрюли, сотейник обычно имеет более широкое дно, что облегчает обжаривание.

Да, если модель совместима с индукционными плитами. Перед покупкой проверьте характеристики сотейника и убедитесь, что его дно подходит для такого типа нагрева.