Emile Henry — французский бренд керамической посуды из бургундской глины, который создает формы для запекания, хлеба, овощей, мяса и рыбы. Посуда бренда рассчитана на равномерный нагрев и подачу блюд прямо из духовки на стол.
Форма «Папильот» предназначена для деликатного запекания рыбы по принципу приготовления в собственном пару. Крышка удерживает влагу внутри, поэтому рыба готовится мягко, не пересыхает и лучше сохраняет аромат трав, цитрусовых, овощей и специй.
В такой форме можно готовить целую рыбу, филе лосося, дорадо, сибаса, треску, скумбрию, креветки или овощные гарниры. Достаточно добавить лимон, оливковое масло, чеснок, зелень, томаты черри или белое вино, чтобы получить легкое блюдо без сложной подготовки.
Керамика Emile Henry равномерно распределяет тепло и долго сохраняет температуру после духовки. Форма подходит не только для приготовления, но и для подачи: блюдо выглядит завершенным без перекладывания в другую посуду.