Гурманы и шеф-повара любят этот перец! Этот дикий мадагаскарский перец растет в дождевых лесах острова. Местные жители могут собрать этого перца не более 1,5 кг в год! Во-первых, лозы этого растения растут на высоте около 20 м, что затрудняет процесс сбора, а во-вторых - растет его совсем немного. Диапазон аромата и вкуса очень широк: от древесных нот с примесями цветочного аромата к цитрусового, близкого к лимонного вкуса.
Веками на Мадагаскаре использовали эту специю, как приправу к рыбе и морепродуктам. Современные повара успешно приправляют перцем белое мясо (свинину и ягненка). Но уникальный вкус делает эту приправу подходящей для придания пикантного оттенка шоколадных десертов, а также для более яркого выражения вкуса свежих ягод: ежевики, черники, малины, клубники. . .
Рекомендуется поливать насыщенный ароматом перца и избавлять его от термической обработки, добавляя только что смолотый в конце приготовления блюда.
Классическое сочетание: рыба, морепродукты, белое мясо.
Неожиданное сочетание: шоколадные десерты, свежие ягоды.
Каталог товаров
- Посуда для приготовления и хранения
- Кухонный инвентарь
- Нарезка
- Сервировка
- Посуда для напитков, бар
- Чай и кофе
- Выпечка, кондитерский инвентарь
- Мелкая бытовая техника
- Товары для дома, хозинвентарь
- Барбекю, отдых, спорт
- Декор
- Бакалея (гурмэ)
- Технологическое оборудование
- Красота и уход
- Крупная бытовая техника
- Запчасти, комплектующие
- Мебель и интерьер
- Хранение пищевых продуктов
- Все категории
-
Инструменты кухонные
- Терки
- Соковыжималки ручные, спреи для цитрусовых
- Наборы кухонных приборов
- Кисти кулинарные
- Половники
- Молотки, тендерайзеры
- Ложки кухонные
- Вилки кухонные
- Венчики
- Лопатки, шпатели
- Шумовки
- Щипцы, пинцеты
- Картофелемялки
- Чесночницы
- Ключи консервные
- Для нарезки, удаления сердцевины, пилеры
- Орехоколы
- Зажигалки, горелки, горючее
- Совки кухонные
-
Предметы сервировки
- Подносы сервировочные
- Подставки для салфеток, зубочисток
- Масленки
- Менажницы
- Икорницы, аксессуары
- Вазочки, креманки
- Пашотницы
- Корзины для хлеба, фруктов
- Емкости для меда, джема, тертого сыра
- Солонки, перечницы, наборы для специй и соусов
- Соусники, емкости для горчицы, аксессуары
- Этажерки, подставки для выпечки и закусок
- Крышки-колпаки (клоше)
- Ведерки сервировочные
- Пепельницы
