Чашечка ароматного кофе и горячий тост, сэндвич или вкусный десерт — один из самых популярных завтраков почти во всем мире. Кофе приятно бодрит и включает в себя множество разновидностей, поэтому каждый может с легкостью подобрать для себя свой идеальный вкус. Уже привычные эспрессо, капучино, американо, лате или какой-нибудь авторский напиток — выбор только за вами, но сейчас все чаще в меню кофеен среди классических позиций можно встретить еще и фильтр-кофе. Так в чем его особенность и секрет безумной популярности? Сейчас расскажем!
Секреты фильтр-кофе
Главный секрет популярности фильтр-кофе кроется в доступности приготовления. Даже абсолютные новички в мире кофейных энтузиастов с легкостью смогут овладеть этим методом и заварить собственный ароматный напиток прямо в домашних условиях с помощью пуроверов, аэропрессов, воронок или капельных кофеварок.
Принцип приготовления заключается в том, что горячая вода, капля за каплей, проходит сквозь молотый кофе в специальном бумажном фильтре. Благодаря такой медленной экстракции у готового напитка будет равномерный и насыщенный вкус, бархатная текстура и нежный аромат. В отличие от американо, в рецепте которого к готовому эспрессо добавляют воду, фильтр-кофе будет не таким водянистым и маслянистым, потому что все масляные частицы будут оставаться в бумажном фильтре.
От зерна до чашки
Процесс приготовления любого кофе начинается с выбора зерен и их помола, ведь от этого зависит качество экстракции и насыщенность вкусового профиля готового напитка. Например, тонкий помол, который еще часто называют «мока», предназначен для приготовления кофе в гейзерной кофеварке, а грубый помол — для фильтр-кофе.
Лучше всего с перемалыванием зерен для фильтр-кофе справятся электрические кофемолки Wilfa. Они идеально подойдут как для опытных гурманов, так и для новичков, только открывающих для себя мир кофе. Высококачественные лезвия (плоские и конические, в зависимости от модели), высокая мощность и гибкие настройки степеней помола гарантируют незабываемый гастрономический опыт.
Капельные кофеварки Wilfa
Приготовить фильтр-кофе дома можно многими способами: от дрип-пакетов и пуроверов до капельных кофеварок. Последние, конечно, будут гораздо удобнее. Так что хотим обратить ваше внимание на модели Wilfa, которые идеально подойдут для приготовления вкусного фильтр-кофе в домашних условиях. Разработанные в сотрудничестве с известным чемпионом-бариста Тимом Вендельбо и одобренные Европейским центром приготовления кофе, эти кофеварки стали настоящей визитной карточкой бренда.
С кофеварками Wilfa можно готовить до 10 чашек вкусного фильтр-кофе одновременно. Специальная двухслойная конструкция фильтра позволяет поддерживать стабильную температуру при заварке, что обеспечивает идеальную экстракцию зерен. С помощью гибких настроек можно регулировать подачу воды в фильтр, а специальная функция «капля-стоп» сохранит рабочую поверхность в идеальной чистоте.
Фильтр-кофе оправданно пользуется такой популярностью из-за своей доступности, легкости приготовления и исключительного вкусового профиля. Попробуйте сами и убедитесь, что готовить вкусный кофе еще никогда не было так легко, особенно с капельными кофеварками Wilfa.
