Гурмани та шеф-кухарі обожнюють цей перець! Цей дикий мадагаскарський перець росте в дощових лісах острова. Місцеві жителі можуть зібрати цього перцю не більше 1,5 кг на рік! По-перше, лози цієї рослини ростуть на висоті близько 20 м, що ускладнює процес збору, а по-друге — зростає його зовсім трохи. Діапазон аромату і смаку дуже широкий: від деревних нот з домішками квіткового аромату до цитрусового, близького до лимонного смаку.
Століттями на Мадагаскарі використовували цю спецію, як приправу до риби та морепродуктів. Сучасні кухарі успішно приправляють перцем біле м'ясо (свинину і ягняти). Але унікальний смак робить цю приправу відповідною для додання пікантного відтінку шоколадних десертів, а також для більш яскравого вираження смаку свіжих ягід: ожини, чорниці, малини, полуниці. . .
Рекомендується помилувати насичений аромат перцю і позбавити його від термічної обробки, додаючи тільки що змолотим в кінці приготування страви.
Класичне поєднання: риба, морепродукти, біле м'ясо.
Несподіване поєднання: шоколадні десерти, свіжі ягоди.
Каталог товарів
- Посуд для приготування та зберігання
- Кухонний інвентар
- Нарізка
- Сервірування
- Посуд для напоїв, бар
- Чай й кава
- Випічка, кондитерський інвентар
- Дрібна побутова техніка
- Товари для дому, госпінвентар
- Барбекю, відпочинок, спорт
- Декор
- Бакалія (гурме)
- Технологічне обладнання
- Краса і догляд
- Велика побутова техніка
- Запчастини, складники
- Меблі й інтер'єр
- Зберігання харчових продуктів
- Всі категорії
-
Інструменти кухонні
- Терки
- Сокодавилки ручні, спреї для цитрусових
- Набори кухонних приборiв
- Пензлики кулінарні
- Ополоники
- Молотки, тендерайзери
- Ложки кухонні
- Виделки кухонні
- Вінчики
- Лопатки, шпателі
- Шумовики
- Щипці, пінцети
- Картоплем'ялки
- Часничниці
- Ключі консервні
- Для нарізки, видалення серцевини, пілери
- Горіхоколи
- Запальнички, горілки, горюче
- Совки кухонні
-
Предмети сервірування
- Таці сервірувальні
- Підставки для серветок, зубочисток
- Маслянки
- Менажниці
- Ікорниці, аксесуари
- Вазочки, креманки
- Пашотниці
- Кошики для хліба, фруктів
- Ємності для меду, джему, тертого сиру
- Солонки, перечниці, набори для спецій і соусів
- Соусники, ємності для гірчиці, аксесуари
- Етажерки, підставки для випічки й закусок
- Кришки-ковпаки (клоше)
- Відерка сервірувальні
- Попільнички
