Нарезка

Для правильной резки продуктов позаботьтесь о наборе различных ножей и аксессуаров. На кухне потребуется четыре вида традиционных ножей:

нож шеф-повара;
нож для хлеба;
нож универсальный;
нож для очистки.

Для профессиональной разделки мяса, рыбы и птицы пригодятся специальные кухонные ножницы, кухонный секатор, кухонный топорик или пила. Правильная заточка обеспечит долгую жизнь всех режущих инструментов.

Аксессуары для ножей