Жаровні

Жаровня — це посуд із товстими стінками та дном, призначений для обсмажування, тушкування й запікання продуктів. У ній зручно готувати м’ясо, птицю, овочі, рагу та інші страви, які потребують тривалого приготування.

Жаровня зазвичай має масивнішу конструкцію та підходить для тривалого тушкування й запікання великих шматків м’яса або птиці. Сотейник частіше використовують для приготування соусів, гарнірів і страв, які потребують активного перемішування.

У жаровні зручно обсмажувати м’ясо перед тушкуванням, готувати печеню, рагу, птицю та овочеві страви. Залежно від матеріалу й конструкції її також можна використовувати для запікання в духовці, якщо це передбачено виробником.

Враховуйте об’єм, матеріал, товщину дна, наявність кришки та сумісність із вашою плитою. Якщо плануєте готувати в духовці, перевірте, чи витримує жаровня потрібну температуру та чи підходять для цього її ручки й кришка.

Так, багато моделей підходять для обох способів приготування. Однак сумісність залежить від матеріалу, конструкції та типу ручок, тому перед використанням варто перевірити рекомендації виробника.