0 (800) 402 204
ГородВыберите город
Статьи

Американські вафлі: розслідування таємниці смаку

22 августа 2019

Смак вафель знайомий кожному з самого дитинства. Тонкі, хрусткі, солодкі, з різними смачними наповнювачами, шоколадні, ванільні, на будь-який смак. І саме з цими ласощами ми і асоціюємо вафлі, навіть іноді не задумуючись, що для більшої частини світу вафлі виглядають зовсім по-різному. Американські вафлі, наприклад, зовсім не схожі на ті, що ми звикли бачити на полицях із солодощами. Вони більш м’які, пишні, квадратні, нагадують своїм візерунком крупні бджолині стільники. В чому ж їх секрет і звідки вони з’явилися? 

Сама історія виникнення вафель — досі не ясна. Прийнята думка про те, що, як і більшість відомих світових страв, вафлі виникли у Стародавній Греції, але тоді мали дуже незвичний для нас вигляд. Це були товсті коржики зі спеціями та сиром, а пекли їх на розпаленому камінні. Америки рецепт вафель дістався через переселенців з Голландії у 17 столітті.

Ще в далекому 19 столітті мешканець США Корнеліус Свартхаут отримав перший в країні патент на спеціальну сковорідку для випікання вафель. Він перевіз її з Європи, де дуже давно користувалася шаленою популярністю. Її особливість полягала в тому, зо вона складалася з двох частин: дно та кришка. Щоб рівномірно пропекти ласощі, потрібно було перегортати саму сковорідку.

Технології нашого століття дозволяють приготувати смачні вафлі за лічені хвилини. Сьогодні навколо цієї страви створився невеликий культ серед любителів солодкого з усіх країн світу. Існують американські, бельгійські та навіть тайські вафлі. Створюються цілі заклади, де подають виключно страви із вафель, які можуть бути як солодкими, так і сирними, м’ясними та овочевими.

Вафлі стали настільки популярними серед мешканців західних країн, що обзавелися навіть власними легендами. Наприклад, з появою спеціальної сковорідки для вафель пов’язують появу знаменитого вафельного стаканчика для морозива. Нібито у одного з продавців холодних ласощів закінчилися звичайні стаканчики і він попросив у продавця вафель дати йому декілька листів, які він скрутив у звичну для нас конусоподібну форму та наливав туди ароматне морозиво.

Інша легенда пов’язана з відомим виробником сучасних кросівок. Нібито за допомогою вафельниці засновником Nike була винайдена рифлена підошва для спортивного взуття, тому що Білл Боуерман помістив гумову підошву в електричну вафельницю своєї дружини.

Звідки така шалена популярність? Ми визначили для себе наступні критерії:

  • Готувати їх дуже швидко
  • Підготувати тісто дуже легко
  • Результат завжди буде неймовірно смачним
  • Ви самі обираєте якими будуть вафлі і з чим їх їсти: солодкими, чи зі спеціями, прянощами, м’ясом та сиром.

Класичні американські вафлі готують з тіста, замішаного з погашеної соди. Інші різновиди рецептури надають перевагу тісту з дріжджами. У США ідеальним сніданком вважається стаканчик соку зі свіжими вафлями, политими кленовим сиропом. 

Ось так, здавалося б, звичайний та простий рецепт надовго увійшов в історію та культуру багатьох країн. І 24 серпня ми запрошуємо вас відсвяткувати разом з нами міжнародний день вафель та влаштувати собі солодкий, ароматний, хрусткий день. 

Поделиться:
Читайте по теме
Читайте также
Категории
Закрыть
Популярные теги
Закрыть

Наши партнеры

Joseph
Aida
Alfi
AMT Gastroguss
Aramis
Bamix
Berard
Bialetti
Bodum
Bosign
Brabantia
Bugatti
Casa Alegre
Chasseur
Chilewich
Churchill
Contigo
Continenta
Cuisinart
de Buyer
Denby
Emile Henry
Epicurean
Fiskars
FreeForm
GEFU
Graef
Guzzini
Hey-Sign
Imperia
IVV
Jenaer Glas
Jupiter
Kaiser Backform
KitchenAid
Klipy
Lava
Lekue
Les Jardins de la Comtesse
Libbey
LSA
Mason Cash
Mastrad
Microplane
My Drap
Nachtmann
Nemox
Nivona
Novissa Switzerland AG
Nuova R2S
Princess
Reisenthel
Revol
Riedel
Rosenthal
Royal Doulton
Saleen
San Miguel
Schott Zwiesel
Scruba
Sistema
Silit
Skeppshult
Smeg
Steelite
Swiss Diamond
Typhoon
Unold
Valira
Vidivi
Wedgwood
Westmark
Winkler
WMF
Wusthof
Zwiesel 1872
Zyliss